Il corso di cucina “Officina contadina” , che si aggancia perfettamente al percorso di Food Love, è un laboratorio di cucina per ragazzi e ragazze. E’ dedicato ai giovani tra i 15 e i 20 anni e prevederà un percorso formativo ed esperienziale che unisce educazione, tradizione gastronomica e valorizzazione dei prodotti del territorio.
Novità di questo format è la collaborazione con Coldiretti, che contribuirà al progetto mettendo a disposizione professionisti della ristorazione e attivando una rete di agriturismi locali, con l’obiettivo di avvicinare i giovani alle eccellenze agroalimentari del territorio e alle tradizioni della cucina locale.
Il laboratorio si svolgerà presso il Ristorante 381, in Piazzetta Angelo Corelli 24 a Ferrara, e sarà articolato in tre appuntamenti nel mese di aprile, sempre dalle ore 17.00 alle ore 19.00. Durante gli incontri i partecipanti avranno l’opportunità di sperimentarsi direttamente ai fornelli, guidati da professionisti del settore, scoprendo ricette e ingredienti legati alla tradizione locale.
Il calendario degli incontri prevede:
14 aprile – “L’arte dei passatelli”, dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione emiliano-romagnola
21 aprile – “La pizza dell’Orto”, un laboratorio creativo per valorizzare le verdure e i prodotti stagionali del territorio
28 aprile – “Miele, zucchero e tradizioni”, un viaggio tra dolci e sapori della tradizione
L’iniziativa ha l’obiettivo di rendere i giovani protagonisti attivi, favorendo momenti di socializzazione, apprendimento pratico e scoperta delle produzioni locali. Attraverso il laboratorio si intende infatti promuovere una maggiore consapevolezza alimentare, valorizzare le filiere agricole del territorio e trasmettere il patrimonio gastronomico locale alle nuove generazioni.
Il progetto si inserisce nella programmazione laboratoriale di Area Giovani e sarà, come sempre, completamente gratuito.
Per info e iscrizioni, la mail di riferimento è: areagiovani@edu.comune.fe.it